バクチー スィーツ

バクチースィーツについて。

香草、パクチーはお好きですか?

 

苦手な人の多いパクチーですが、私は大好きです。

 

初めて食べたときは味わったことのない香りと少しの苦みに苦手でした。

 

「タイヤの味がする〜。」というのが、今考えると不思議ですが初めての感想でした。

 

ですが、日本でもタイ料理やベトナム料理などを食べる機会が増えて、私も、知らず知らずのうちに
パクチー大好き人間に変わっていました。

 

台湾にはパクチー大好きな人にお勧めのおやつがあります。

 

各地にある、老街という昔ながらの屋台の並ぶ街並みでよく見かける「花生巻(手へんに巻)」というクレープです。

 

クレープ生地に、ピーナッツを麦芽糖で固めたブロックを鰹節のように削ってのせ、素朴な味わいのアイスクリームと
たっぷりのパクチーを載せて巻くという、摩訶不思議なスイーツ。

 

初めて見た人は「おやつにパクチー!?」とびっくりすること間違いなしのスイーツです。

 

屋台のおばちゃんが、大きなブロックの麦芽糖を削ったりの作る工程もとっても楽しいです。

 

アイスがさっぱりとしたタロイモ味や、イチゴ味のシャーベットに近いものなので、さっぱりしていて、
それにパクチーの爽やかな香りがぴったりです!

 

好き嫌いの分かれるテイストですが、意外にはまる人も多いので、是非一度試してみてはいかがでしょうか?